Tee oma matcha ise: privaatne töötuba koos High Tribe Aerial Studioga

Laupäeval, 3. oktoobril kell 15.45–17.45 korraldasime koos High Tribe Aerial Studioga Morii Teahouse'is (Kopli 16, Tallinn) privaatse töötoa „Tee oma matcha ise“. Kaksteist osalejat tulid meie juurde otse hamakijooga tunnist, vahetasid hamakid kausside ja bambusvispli vastu ning veetsid järgmised kaks tundi koos meiega matcha seltsis.

Kõigepealt lühike sissejuhatus

Alustasime laua taga põhitõdedest: kust matcha pärit on ja milline on selle ajalugu, millised on kasud tervisele, mille kohta meilt kõige sagedamini küsitakse, ning kuidas matchat tegelikult juua tuleks. Selgitasime ka mõnda sõna, mis matcha pakenditel ikka ja jälle vastu tuleb, nende hulgas kultivarid, et järgmine kord purki kätte võttes oleks selge, mida sealt täpselt loetakse.

Koicha, usucha ja matcha americano

Seejärel näitasime, kuidas matchat valmistatakse. Tegime kõrvuti koicha ehk paksu tee ja usucha ehk õhukese tee ning seejärel veega pikendatud matcha tee, mida mõned kutsuvad matcha americanoks. Kõik said igaüht neist maitsta ja laual olid kõrvale matcha-küpsised.

Kaks vahustamistehnikat, siis igaühe kord

Tavaliselt näitame kahte vahustamistehnikat ja see grupp nägi mõlemat, enne kui ise vispli kätte võttis. Vahustamine otsustab, milline on vaht ja kui pehme on matcha maitse, seega andsime sellele aega. Pärast seda vahustas igaüks oma matcha ja pani kokku oma joogi, mis serveeriti jääga. Laual olid järgmised valikud:

• Alus: maasika-matcha latte või mango-matcha latte
• Piim: laktoosivaba lehmapiim, kaera-, mandli- või kookospiim

„Nad tulid siia pärast hamakijooga tundi ja see oli suurepärane.“

Majnun, Morii

Lõpetuseks: matcha kookospilv

Pärastlõuna lõpetasime matcha kookospilvega. See oli päeva viimane maitsmine ja jook, mida tasub ka kodus proovida. Kaks tundi, kaksteist inimest ja kaksteist erinevat jooki: sissejuhatus, kolm viisi matcha valmistamiseks, kaks vahustamistehnikat ja igaühele oma klaas, mida keegi teine täpselt samamoodi ei teinud.

Broneeri oma privaatne töötuba

Privaatne töötuba käib sama plaani järgi nagu see: lühike sissejuhatus, demonstratsioonid, maitsmine ja vahustamine omaenda kätega, ning igaüks lahkub joogiga, mille ta ise valmistas. See sobib meeskonna ühiseks pärastlõunaks, stuudio kogukonnale pärast trenni või sõpradele, kes tahavad koos teha midagi rahulikku ja käelist. Meie järgmine sündmus on samas formaadis: broneeri oma privaatne töötuba oma meeskonnale, stuudiole või sõpradele. Kirjuta meile aadressil info@moriitea.eu või küsi letis. Kui eelistad avatud töötuba, siis toimub see igal pühapäeval kell 14.00 aadressil Kopli 16, ja oled sinna alati oodatud.