Moriist
Jaapani tee ühest peretalust Kyotos ja teemaja Tallinnas
Morii eesmärk on viia sind ühe sammu kaugusele inimestest, kes sinu teed kasvatavad. Meie matcha ja lehetee tulevad Morii peretalust Kyotos, kasvatatuna ilma lisaaineteta, ja neid valmistatakse iga päev Morii Teahouse'is Kalamajas, Tallinnas.
- 4.põlvkond samal talul
- KyotoKizugawa, kus meie tee kasvab
- Ilma lisaainetetaei maitse-, täite- ega värvaineid
- Kopli 16Morii Teahouse, Tallinn
- 1–2 päevasaatmine Tallinnast, üle Euroopa Liidu
Kas sa tead, kust sinu tee pärit on?
Millal viimati olid sa tõesti kindel selle toidu päritolus, mida parasjagu maitsed? Mullas, milles see kasvas, ja inimestes, kelle töö ja pühendumus tegi selle sinu jaoks võimalikuks. Millal viimati tundsid seda seost vahetult, lihtsalt puudutades või maitstes?
Kui oled kunagi nende küsimuste peale mõelnud, on meil sinu jaoks häid uudiseid. Morii sündis just sellest soovist. Morii toob sinuni neljanda põlvkonna talunike töö — inimeste, kes kasvatavad mõnda maailma parimat teed tuhandete kilomeetrite kaugusel, maal, kus päike tõuseb. Paigas, kus loodus on helde nii päikese kui vihmaga. Puhas ilu, ilma lisaainete või, nimetagem neid nii, kemikaalideta.
Masakazu ja Tomomi Morii, pere teelehtede taga
Morii on lugu Masakazu Moriist, keda kõik kutsuvad Masa-saniks, tema abikaasast Tomomi Moriist ehk Tomo-sanist ja kõigist imelistest inimestest nende ümber. Nemad on neljas põlvkond, kes harib seda maad Kizugawas, Kyoto prefektuuri lõunaosas, ja tee meie pakkides on nende kasvatatud, varjutatud, korjatud ja jahvatatud.
Nad kasvatavad teed ilma pestitsiidide, keemiliste väetiste ja umbrohutõrjeta ning nende põldudel kasvab Yabukita sort, mille poolest Uji tuntud on. Morii on ka lugu Elvinist ja Majnunist, kahest Tallinnas elavast aserbaidžaanlasest, kes võtsid ette selle Kyoto talu teede tutvustamise maailmale, olles ise teearmastajad.
Kuidas Morii sai alguse, üheksandal mail
Morii sai alguse üheksandal mail, pidulikul ajal Aasia serval. Elvin oli Kyotos koos Vita ja nende väikese tütrega. Nad läksid Heiani pühamu kõrval asuvale turule. Naeratav jaapanlanna, näol tõusva päikese maa õrn päikesevarjund, tervitas neid soojalt ja pakkus teed maitsta. Nad armusid sellesse silmapilkselt ja ostsid mitu pakki, nende seas hojicha't.
Eestis otsustas Elvin selle hojicha kodus valmistada. Ta kasutas sinist kyusu teekannu, mis oli ostetud väikesest poest Matsumotos. Kannust tõusev aroom oli lummav. Pärast esimest lonksu sündis uus armastus. Sel päeval lõi Morii esimest korda jalaga.
Kyotost Tallinna
Morii sündis ametlikult juuni lõpus. Kohtumine Telliskivi Literaadi kohvikus tõi lauda Elvini sõbrad. Nad kõik olid teearmastajad ja olid juba maitsnud Morii talu hinnalist aaret.
Sel päeval tekkis side — Tallinna ja Kyoto vahel, Masakazu ja Tomomi Morii ning nende uue lapse Morii vahel. Täna on sellel sidemel ka aadress. Iga saak avatakse, maitstakse ja serveeritakse Kopli 16 leti taga enne, kui see üldse veebilehele jõuab.
Kuid lugu ei lõpe siin. See alles algab. Seda kirjutatakse just sel hetkel, kui sa neid ridu loed. Ja kui sa jood meie teed, oled sa nüüd osa sellest loost.
Tere tulemast Moriisse.
Mille juurde me jääme
Otse talult
Ostame perelt, kes selle kasvatab. Ei vahendajat, ei segamistehast, ei anonüümset hulgipartiid vahepeal.
Midagi ei ole lisatud
Ei maitseaineid, ei täiteaineid, ei värvaineid, ei magusaineid. Pakis on teeleht ja ei midagi muud.
Nimetatud päritolu
Iga tee juures on kirjas, millises prefektuuris see kasvas. Meie enda tseremoniaalne matcha tuleb Kizugawast Kyoto lõunaosas.
Serveeritud enne müüki
Iga tee sellel lehel valatakse iga päev Morii Teahouse'is. Kui see leti taga proovile vastu ei pea, siis seda ei saadeta.
Tule maitse seda Tallinnas
Morii Teahouse asub Kopli 16 Kalamajas. Matcha vahustatakse sinu silme all, hojicha valatakse kyusust, ja sama teed saad pakis koju kaasa võtta.
Korduma kippuvad küsimused Morii kohta
Kust Morii tee pärit on?
Jaapanist ja peamiselt Kyotost. Meie enda tseremoniaalne matcha kasvab Morii peretalus Kizugawas, Kyoto prefektuuri lõunaosas, Masakazu ja Tomomi Morii käe all. Ülejäänud teed tulevad nimeliselt märgitud Jaapani prefektuuridest ja iga toote lehel on kirjas, millisest.
Mida nimi Morii tähendab?
See on talunike perekonnanimi. Masakazu Morii ja tema abikaasa Tomomi kasvatavad teed, mille ümber ettevõte sündis, seega kannab ettevõte nende nime.
Kes Moriid juhivad?
Majnun ja Elvin, kaks Tallinnas elavat aserbaidžaanlast, koos Morii Teahouse'i meeskonnaga. Ettevõte on registreeritud Eestis nimega Suntribe OÜ, registrikood 17264387.
Kas Morii Teahouse'i saab külastada?
Jah. Morii Teahouse asub Kopli 16 Kalamajas, Tallinnas, avatud esmaspäevast laupäevani 12:00–21:00 ja pühapäeval 12:00–20:00. Kõike, mida siin lehel müüakse, serveeritakse ka seal.
Kas saadate ka väljapoole Eestit?
Jah. Saadame Tallinna laost ühe kuni kahe tööpäeva jooksul üle Euroopa Liidu ja kaugemale. Eesti-sisene tarne on tasuta üle 50-eurostelt tellimustelt.