Japanilaista teetä Tallinnassa: missä juoda ja mistä ostaa
Tallinnasta on tullut yllättävän hyvä teekaupunki. Matcha on kahviloiden listoilla, joissa siitä ei viisi vuotta sitten ollut kuultukaan, ja japanilaista vihreää teetä saa useimmista suurista ruokakaupoista. Vaikeampaa on löytää paikka, jossa sen voi maistaa kunnolla ennen kuin ostaa pussin.
Suurin piirtein siksi me avasimme. Tällä sivulla kerrotaan, missä olemme, mitä meillä voi juoda ja, mikä on hyödyllisempää, mitä kannattaa katsoa, kun ostat japanilaista teetä mistä tahansa Tallinnassa.
Missä olemme
Morii Teahouse, Kopli 16, Tallinna, Kalamajassa, muutaman minuutin kävelymatkan päässä Balti jaamin asemalta ja Telliskiven luovan keskuksen puoleisesta päästä.
Aukioloajat
Maanantai–lauantai 12:00–21:00
Sunnuntai 12:00–20:00
Puhelin: +372 5833 6859
Teetä juomaan ei tarvitse varata pöytää. Jos haluat istua alas ja käydä useamman teen läpi kunnolla, laita viesti etukäteen. Se on helpompaa, kun tiedämme sinun tulevan.
Mitä meillä voi juoda
Kaikki listalla oleva tehdään samasta teestä, jota myymme. Se kuulostaa itsestään selvältä, eikä useimmiten ole. Mikään juoma ei ole halvempaa, kahvilakäyttöön tarkoitettua laatua.
Seremoniallinen matcha, vispattuna perinteiseen tapaan vedellä eikä millään muulla. Tämä kannattaa tilata, jos olet juonut matchaa vain lattena. Se maistuu lähes täysin erilaiselta.
Matcha latte, kuumana tai jäisenä, valitsemallasi maidolla. Kaurajuoma on oletuksemme, koska sen makeus tasapainottaa matchan hieman kitkerää vihreää sävyä.
Hojicha, paahdettu vihreä tee: pähkinäinen, karamellimainen ja selvästi vähäkofeiinisempi. Tätä tarjoamme niille, jotka sanovat, etteivät pidä vihreästä teestä. Mieli muuttuu melko usein.
Kausijuomat, jotka vaihtuvat vuoden mittaan, yleensä sen teen ympärille, joka on juuri saapunut Kiotosta.
Voit myös ostaa lehdet ja jauheen mukaan kotiin. Kaikki kaupassa oleva tulee yhdeltä perhetilalta eteläisestä Kiotosta, jossa teetä on viljelty neljässä sukupolvessa.
Japanilaisen teen ostaminen Tallinnassa: mitä oikeasti tarkistaa
Tämä pätee missä tahansa ostatkin, myös muualla kuin meillä. Neljä asiaa erottaa hyvän japanilaisen teen kalliista pakkauksesta.
Alkuperä on nimetty. Hyvässä matchassa kerrotaan alue: Uji, Nishio, Kagoshima. Jos pussissa lukee vain "Japani" tai ei mitään, sinua pyydetään luottamaan brändiin eikä teehen.
Sato on mainittu. Ensimmäinen kevätsato (ichibancha) on yleensä makeampi ja pehmeämpi. Myöhemmät sadot ovat terävämpiä ja halvempia, mikä sopii leivontaan ja huonommin sellaisenaan juotavaksi.
Väri on kirkas. Tuore matcha on lähes neonvihreää. Kellertävä tai ruskehtava tarkoittaa yleensä vanhaa jauhetta tai myöhäistä poimintaa. Sen näkee usein jo kaupan ikkunasta.
Pakkaus on pieni ja läpinäkymätön. Suuri läpinäkyvä purkki tarkoittaa, että tuote on tehty seisomaan hyllyssä. Matcha alkaa menettää luonnettaan noin kahdessa kuukaudessa avaamisesta, joten 100 gramman purkki on usein huonompi ostos kuin 30 gramman, miltä grammahinta sitten näyttääkin.
Jos haluat tästä kaikesta pidemmän version, eli laadut, veden lämpötilan, säilytyksen ja latte-ohjeen, kirjoitimme täyden oppaan matcha-jauheen valintaan, valmistukseen ja säilytykseen. Kartan kaikista matchaa myyvistä kauppatyypeistä kaupungissa tarkistettuine hintoineen löydät artikkelista mistä ostaa matchaa Tallinnassa.
Tule maistamaan ennen kuin ostat
Rehellinen syy käydä paikan päällä verkkotilauksen sijaan on se, että 7 euron ja 30 euron pussin eroa on hyvin vaikea perustella tuotesivulla ja hyvin helppo ratkaista kupissa. Tilaa seremoniallinen matcha, tilaa se mitä yleensä juot, ja katso, huomaatko eron, ja onko se sinulle sen arvoinen.
Jos vastaus on ei, se on aidosti hyödyllistä tietoa ja maksaa sinulle yhden juoman hinnan. Jos vastaus on kyllä, voit ottaa pussin mukaan samasta huoneesta.
Voit myös selata koko valikoiman osioista matcha ja jauheet tai irtoteet ja tilata sen kotiin minne tahansa Eurooppaan.