Ходзитя — зелёный чай сильной обжарки

Ходзитя сильной обжарки — характер и вкус

Этот ходзитя — глубоко обжаренный, утончённый чай из тщательно отобранных листьев высокого сорта. В отличие от обычного ходзитя, который часто делают из сырья низкого качества или позднего сбора, ферма Морий использует только листья первого весеннего сбора, поэтому чай сохраняет ясность и баланс даже при сильной обжарке.

Глубокая обжарка раскрывает тёплый, выразительный аромат и мягкую природную сладость, а горечь и терпкость остаются низкими. Естественно низкое содержание кофеина делает этот ходзитя подходящим для вечера, для семей с детьми и для всех, кто чувствителен к кофеину. Идеальный выбор для спокойной, «заземляющей» чайной паузы.

Глубокая обжарка с намерением

Листья обжариваются сильнее, чем для лёгкого ходзитя, и профиль получается более насыщенным и полнотелым. Даже при такой обжарке качественные весенние листья сохраняют гладкость и элегантность чая — без резкости и подгорелых нот.

Этот баланс глубины и утончённости отражает внимательный, ручной подход фермы к чаю.

Чистое выращивание и редкая практика

Чай выращен на небольшой семейной ферме у реки Кидзу на юге Киото. Ферма принадлежит одной семье уже четыре поколения, сохраняя традиционные знания и глубокое уважение к земле.

Сегодня почти 99% чайных хозяйств Японии коммерциализированы и полагаются на пестициды и химические средства. Ферма Морий остаётся редким исключением и следует строгой философии:

Ноль пестицидов, ноль химических удобрений, ноль гербицидов и ноль навозного компоста.

Такая приверженность чистоте особенно необычна для ходзитя, который обычно делают из листьев низкого сорта.

Ходзитя, выбранный за глубину и спокойствие

Сочетая глубокую обжарку с исключительным сырьём, этот ходзитя дарит тепло, сладость и спокойствие без потери качества. Это чай, укоренённый в месте, процессе и поколениях бережного ремесла.