Церемониальная матча Удзи

Церемониальная матча Удзи «Юи» — 100% Киото, чистая и ремесленная

Созданная из бережно выращенных весенних побегов на юге Киото, у реки Кидзу, церемониальная матча Удзи «Юи» отличается мягким ароматом, глубоким умами и чистым, элегантным послевкусием. Чай выращен на небольшой семейной ферме, с которой Morii работает напрямую, — это даёт близкую связь и с землёй, и с людьми, стоящими за листом.

Эта матча произведена с бескомпромиссной чистотой: без пестицидов, химических удобрений, гербицидов и навозного компоста. Фермеры используют только натуральное органическое удобрение из жмыха рапсового масла холодного отжима. Поскольку матча употребляется целиком, каждый этап выращивания и производства выполняется с исключительным вниманием к безопасности, качеству и честности.

Затенена, выдержана и тонко перемолота

Молодые весенние листья затеняют примерно на три недели, чтобы повысить содержание теанина и усилить природную сладость и умами. После сбора листья перерабатывают в тэнтя, мягко выдерживают в течение лета, а затем медленно перемалывают на традиционной каменной мельнице до тончайшей текстуры.

Результат — гладкая, яркая матча с замечательной глубиной, балансом и чистотой.

Идеальна для матча-латте и креативных напитков

Насыщенный, но сбалансированный профиль отлично держится в молоке. Используйте 2 г на чашку для матча-латте с чистым, округлым вкусом.

Летом просто добавьте порошок матчи, воду и лёд в бутылку и встряхните — мгновенная холодная матча.

Для освежающего варианта растворите 5 г в небольшом количестве воды и долейте содовую — игристая матча. Слегка подсластите мёдом или добавьте цитрус. С любимым крепким напитком получится утончённый чайный коктейль.

Исключительна в сладостях и десертах

Премиальная матча Удзи «Юи» легко вписывается в тирамису, панна-котту, чизкейк и другие нежные десерты. Ею можно посыпать мороженое, йогурт или гранолу — простой способ поднять уровень блюда.

Холодные десерты лучше всего раскрывают чистый вкус матчи: смешайте её со свежими сливками — и получится насыщенный, элегантный десерт без усилий и без горечи.

Попробуйте матчу, созданную с преданностью делу: затенённую, выдержанную, тщательно перемолотую и выращенную в абсолютной чистоте, — для чашки утончённой, сбалансированной и глубоко удовлетворяющей.