Kuinka paljon kofeiinia matchassa on? Matcha vs. kahvi numeroina

Kulhollinen matchaa, joka on tehty 2 g:sta jauhetta, sisältää noin 60–70 mg kofeiinia. Japanin elintarvikkeiden koostumustaulukot antavat matchalle 3,2 g kofeiinia 100 g:aa kohti, eli 32 mg grammassa ja 64 mg tavallisessa 2 g:n annoksessa. Espressossa on noin 80 mg, 200 ml:n suodatinkahvissa noin 90 mg. Kulhollisessa matchaa on siis vähemmän kofeiinia kuin kahvissa, mutta ei paljon vähemmän, ja 4 g:n paksussa matchassa on enemmän.

Kaksi lukua muistettavaksi: 32 mg kofeiinia yhtä matchagrammaa kohti ja 400 mg päivässä, jonka Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) pitää turvallisena terveille aikuisille. Se on noin kuusi kulhollista usuchaa tai neljä suodatinkahvia.

Jos haluat tietää, miten matcha valitaan, vatkataan ja säilytetään, lue matchajauheoppaamme. Tämä artikkeli käsittelee vain kofeiinia: kuinka paljon sitä on matchassa, miten se vertautuu kahviin ja muihin teihin ja kuinka paljon päivässä pysyy rajoissa.

Lyhyt vastaus

Jos vaihdat yhden kahvin yhteen kulholliseen matchaa, vähennät kofeiinia 15–30 mg eikä muu juuri muutu. Jos olet herkkä kofeiinille, tee ohut kulhollinen 1 g:sta jauhetta (noin 32 mg) tai hauduta hojichaa, paahdettua teetä, jonka kupissa on noin puolet matchakulhon kofeiinista. Jos olet raskaana, EFSA:n raja on 200 mg päivässä kaikista lähteistä yhteensä: enintään kolme 2 g:n kulhollista ilman muuta tai yksi kulhollinen ja yksi kahvi.

1. Kuinka paljon kofeiinia matchassa on?

Matcha on kokonainen teelehti, joka on jauhettu jauheeksi ja vatkattu veteen. Perusteet siitä, mitä on matcha ja miltä se maistuu, löydät omasta artikkelistaan. Juot lehden, et sen haudutetta, joten lehden kofeiini on kupin kofeiini. Japanin elintarvikkeiden koostumustaulukot (MEXT, vuoden 2020 laitos) antavat matchalle 3,2 g kofeiinia 100 g:aa jauhetta kohti, eli 32 mg grammassa. Julkaistut laboratorioanalyysit myynnissä olevasta matchasta vaihtelevat noin 14–34 mg:n välillä grammaa kohti sadon, varjostuksen ja laatuluokan mukaan, joten 2 g:n kulhollinen osuu 30 ja 70 mg:n väliin. Käytämme rehellisenä vaihteluvälinä 40–70 mg ja vertailulukuna 64 mg.

Lehteä tärkeämpää on, kuinka paljon sitä käytät. Kulhollinen usuchaa, ohutta matchaa, vaatii 2 g, noin kaksi kukkuraista bambulusikallista tai yhden tasaisen teelusikallisen. Koicha, paksu matcha, vaatii 4 g puoleen vesimäärään, siis noin 128 mg, enemmän kuin espresso. Kahvilan latteen tulee yleensä 2–3 g; kevyeen kotilatteen 1 g:lla noin 32 mg. Kofeiini kasvaa lusikan mukana, ei maidon tai veden.

2. Onko matchassa enemmän kofeiinia kuin kahvissa?

Annosta kohti ei. EFSA:n viitearvot ovat 80 mg 60 ml:n espressolle ja 90 mg 200 ml:n suodatinkahville. 2 g:n matchakulhollinen 64 mg:lla jää noin 20 prosenttia espresson ja 30 prosenttia suodatinkahvin alle. Kupin ratkaisee annoskoko, ei kasvi: kulhollinen käyttää vain 2 g lehteä.

Muihin teihin verrattuna kuva kääntyy. Sencha, yleisin japanilainen irtolehtinen vihreä tee, antaa hauduttaessa noin 20 mg 100 ml:aa kohti, joten 150 ml:n kupissa on noin 30 mg, puoli matchakulhollista. Musta tee antaa noin 30 mg 100 ml:aa kohti, noin 50 mg 220 ml:n mukissa. Hojicha, paahdettu vihreä tee, antaa noin 20 mg 100 ml:aa kohti, saman verran kuin sencha.

Yksi ero ei koske määrää. Matcha sisältää L-teaniinia, aminohappoa, jota kahvissa ei ole, ja pienet tutkimukset raportoivat, että ihmiset kokevat teen kofeiinin tasaisempana kuin saman annoksen kahvista. Näyttö on rajallista eikä EFSA ole hyväksynyt L-teaniinille yhtään terveysväitettä, joten emme esitä sellaista. Kokeile kulhollista matchaa ja espressoa eri iltapäivinä ja päätä itse.

3. Montako kulhollista matchaa päivässä on turvallista?

Euroopan viitekohta on EFSA:n vuoden 2015 tieteellinen lausunto kofeiinista. Terveille aikuisille enintään 400 mg päivässä kaikista lähteistä ei aiheuta turvallisuushuolta, eikä myöskään enintään 200 mg:n kerta-annos. Raskaana oleville ja imettäville päiväraja on 200 mg. Lapsille ja nuorille EFSA ehdottaa 3 mg painokiloa kohti päivässä, 30 kg:n lapselle noin 90 mg.

Matchaksi muutettuna 400 mg on kuusi 2 g:n kulhollista ja 200 mg kolme. Useimmat juovat yhden tai kaksi kulhollista päivässä eivätkä lähesty näitä rajoja, mikä jättää tilaa myös yhdelle kahville. Ainoa paikka olla tarkkana on ilta: EFSA:n mukaan kofeiinin puoliintumisaika aikuisilla on kahdesta kahdeksaan tuntia, joten iso osa klo 16 kulhollisesta on vielä veressä klo 21. Muut merkittävät haitat, raudan imeytyminen ja vihreän teen uutteen maksavaroitus, käsitellään artikkelissa matchan terveysvaikutukset ja haitat.

Juon useimpina päivinä kaksi kulhollista, yhden kun avaamme klo 12 ja toisen noin klo 16, enkä kahvia. Päivänä, jona kokeilin samaa kahdella tupla-espressolla, ymmärsin, miksi niin monet asiakkaat olivat tehneet vaihdon ennen minua. Kofeiini oli paperilla samanlainen. Iltapäivä ei ollut.

Kofeiini matchassa, kahvissa ja teessä annosta kohti

Kahvin, mustan teen, energiajuoman, kolan ja suklaan arvot ovat EFSA:lta (2015), matchan, senchan ja hojichan arvot Japanin elintarvikkeiden koostumustaulukoista (MEXT, vuoden 2020 laitos), haudutetuille japanilaisille teille 150 ml:n kuppia kohti. Tarkistettu syyskuussa 2026.

Juoma	Annos	Kofeiini	Verrattuna 2 g matchaan
Matcha, ohut (usucha)	2 g jauhetta, 70 ml vettä	64 mg	vertailuarvo
Matcha, paksu (koicha)	4 g jauhetta, 40 ml vettä	128 mg	2×
Matcha latte, kevyt	1 g jauhetta, 200 ml maitoa	32 mg	0,5×
Espresso	60 ml	80 mg	1,25×
Suodatinkahvi	200 ml	90 mg	1,4×
Musta tee	220 ml	50 mg	0,8×
Sencha, haudutettu	150 ml	30 mg	0,5×
Hojicha, haudutettu	150 ml	30 mg	0,5×
Energiajuoma	250 ml	80 mg	1,25×
Kola	355 ml	40 mg	0,6×
Tumma suklaa	50 g	25 mg	0,4×

Matcha asettuu haudutetun teen ja kahvin väliin, lähemmäs kahvia. Jos lasket kofeiinia, laske lusikoita: 2 g:n kulhollinen on mieto kahvi, 4 g:n koicha vahva kahvi, kevyt latte kuppi senchaa. Haudutettu hojicha on valikoimamme vähäkofeiininen vaihtoehto. Hojicha-jauheesta, joka juodaan kokonaan kuten matcha, meillä ei ole laboratorioarvoa emmekä painata sellaista; kokolehtijauheena siinä on enemmän kuin haudutetussa hojicha-kupissa.